美食菜谱: 冬菇炒茼蒿
菜系
私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
特色
清脆爽口。
口味
清香味
工艺
生炒
主料
茼蒿250克,香菇(鲜)15克
调料
花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,料酒3克,盐2克
做法
1. 茼蒿洗净切成段,放入沸水焯一下,捞出沥水;
2. 冬菇切成小片;
3. 葱、蒜切片;
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
5. 炒锅放到火上,倒入花生油烧热;
6. 放入葱片、蒜片炸出香味;
7. 放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。
2. 冬菇切成小片;
3. 葱、蒜切片;
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
5. 炒锅放到火上,倒入花生油烧热;
6. 放入葱片、蒜片炸出香味;
7. 放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。