美食菜谱： 家常肉片

私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

肉片滑嫩，辣香爽口。

咸鲜味

滑炒

猪里脊肉300克

木耳(干)100克,辣椒(红,尖)20克,油菜心30克

大葱5克,姜3克,酱油8克,花生油25克,盐5克,料酒3克,淀粉(豌豆)10克

　　1.将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。
　　2.炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。