美食菜谱： 松子炖豆腐

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软嫩甜咸，松子味香浓。

甜咸味

炖

豆腐(北)250克

松子（炒）30克,火腿20克

花生油40克,酱油15克,盐2克,白砂糖50克,味精1克

　　1. 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；
　　2. 熟火腿切成碎末；
　　3. 松子仁碾碎成末；
　　4. 锅架火上，放油烧至四五成热，放入白糖20克炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。