美食菜谱： 肉片烧花菇

私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

色彩分明，质地嫩滑，味道咸鲜。

咸鲜味

烧

猪肉（后臀尖）100克,花菇150克

金华火腿10克

子姜10克,大葱10克,白砂糖1克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）40克,醋5克,香油5克,黄酒15克

　　1.将猪臀尖肉洗净，切成片。水发花菇洗净，去蒂，挤去水。鲜姜、葱摘干净，洗净，姜切片，葱切段。
　　2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下姜片、葱段爆香，放入肉片煸至八成熟时，下花菇炒熟，烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋，舀入清水适量，放入火腿片烧透入味，下味精，炒匀，淋入芝麻油出锅装盆食用。