美食菜谱： 蜜味子姜鸡

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咸鲜味

煮

鸡800克

子姜200克

大葱10克,酱油25克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,醋4克,白砂糖8克,色拉油15克,黄酒10克

　　1.鸡斩成块，用生抽5克、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
　　 2.子姜刮去皮切成块，用精5克略腌，洗去盐分擦干水分。
　　 3.加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
　　 4.少许色拉油爆香葱（切段）段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽20克，水少许调味炒匀。
　　 5.把所有原料放入器皿中，低火20分钟煮至鸡烂，即可食用。