美食菜谱： 榨菜拌腐竹

私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱

鲜咸香辣，柔韧脆嫩。

香辣

拌

腐竹200克

榨菜50克,香菜25克

酱油20克,醋10克,姜10克,味精1克,香油25克,辣椒油5克

　　1.将腐竹斜切成长3厘米、宽0.8厘米见方的细条，放入开水锅中煮一下，捞出沥净水分，晾凉；榨菜洗净，切成碎末；香菜洗净，切成短段；姜洗净，切成末。
　　2.取碗一只，放入酱油、醋、姜末、味精、辣椒油、麻油，调成调味汁，腐竹条放入盘内，上面放榨菜末，四周围上香菜段，浇入调味汁拌匀即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。