美食菜谱： 辣茄丝作者：佚名 日期：2024-08-15 字数：116字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-私家菜-米老师美食菜谱 菜系私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 特色酸辣适口。 口味麻辣味 工艺拌 主料茄子(紫皮,长)800克 辅料辣椒(红,尖)20克 调料胡麻油20克,味精2克,盐5克做法 红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。