美食菜谱： 香菜拌双丝

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脆嫩爽口，酸辣味美。

酸辣味

拌

胡萝卜200克,豆腐(北)200克

香菜100克

酱油5克,盐3克,醋12克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油20克

　　1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。
　　2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。