美食菜谱： 鸡油菌豆腐

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咸鲜味

生炒

豆腐(北)60克,鸡油菌15克

大葱15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,盐1克,植物油10克

　　1.炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。
　　2.放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱（切段）、蒜（切片）、盐等调料炒匀即可。

　　要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽烫，随后以冷水将其冷却，然后沥干水分。

　　功效：清热利尿、消胀。
　　本品营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙铁等矿物质，对血管硬化、高血压有明显的食疗功效。
　　中医认为：豆腐性寒，可清热利尿、益气宽中；鸡油菌性寒，具有利肺明目、补益肠胃等功效。