美食菜谱： 山药汤

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滑润适口。

原本味

煮

山药10克

蘑菇（干）20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克

酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克

　　1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
　　2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
　　3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。

　　明矾就是白矾。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。