美食菜谱： 汉堡豆腐饼

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咸鲜味

煎

豆腐(北)200克,加吉鱼150克

鸡蛋50克,土豆（黄皮）35克

香油5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,植物油30克,盐3克,姜5克,大葱5克

　　1. 鱼肉（加吉鱼）剁成泥，豆腐捏干水分；
　　2. 马铃薯（土豆）煮熟捣成泥，葱姜切成末；
　　3. 所有材料与调味料拌匀，用手捏成乒乓球状；
　　4. 油锅烧热放入少许油，以小火将球状的馅一个一个用锅铲压平煎，双面煎至焦黄即可。

　　乍看之下以为是饼干，可以夹在面包里再加些生菜，吃起来可别有风味。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。