美食菜谱： 贡丸汤

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

咸鲜味

煮

牛肉(肥瘦)100克,芹菜15克

盐2克,味精2克,胡椒粉1克

　　1.热水以汤碗装盛，加入贡丸，覆盖，高火烹煮15分钟左右至滚。
　　2.出炉后，加入精盐、味精适量。黑胡椒少许，热水3杯半。洒上芹菜末，黑胡椒即可。

　　贡丸：肉的选择，必须新鲜，因为鲜肉纤维是活的，经过捣碎之后，凝固性好，再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。