美食菜谱: 鲽鱼煲
菜系
私家菜 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
鲽960克
辅料
大蒜(白皮)120克
调料
香菜10克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克
做法
1. 蒜子去薄衣,原粒炸香候用;
2. 鲽鱼弄净,斩件,加味拌腌过;
3. 烧热瓦缸,下油,爆过蒜子,加入鲽鱼同爆,洒下烧酒(白酒),加入碗半清水,调味,加盖焖煮着,十二分钟后便熟,加香菜、胡椒粉上席。
2. 鲽鱼弄净,斩件,加味拌腌过;
3. 烧热瓦缸,下油,爆过蒜子,加入鲽鱼同爆,洒下烧酒(白酒),加入碗半清水,调味,加盖焖煮着,十二分钟后便熟,加香菜、胡椒粉上席。