美食菜谱： 椒味猪舌

私家菜 滋阴食谱

椒麻味

煮

猪舌300克

料酒10克,大葱5克,姜3克,白胡椒5克,胡椒2克,盐2克

　　1. 将猪舌洗净，下入开水锅内煮至变色，捞出过凉，刮去白皮；
　　2. 葱切段，姜切块备用；
　　3. 锅内添水，放入猪舌、葱段、姜块烧开；
　　4. 撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、精盐小火煮50分钟至猪舌酥软，捞出晾凉切片装盘即可。