美食菜谱： 生鱼片

鲁菜

色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。

活罗非鱼（新鲜,卫生）150克,净生菜50胡,酱油12毫升,白醋25毫升,味精0.5克,芥末2克,香油2克。

　　1　罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
　　2　生菜洗净切成丝放在盘中。
　　3　酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
　　4　生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。