美食菜谱： 青椒拌皮蛋

私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

蛋醇椒香，口味别致。

原本味

拌

松花蛋（鸭蛋）300克,青椒100克

酱油12克,香油10克

　　1.皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。2.青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。3.将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。

　　皮蛋就是松花蛋。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。