美食菜谱： 生地焖丝瓜
菜系
药膳偏方
特色
特点：丝瓜酥软，味道浓厚。##功效：凉血解毒。##丝瓜性味甘寒，有凉血、清热利肠、祛风化痰、解毒消肿、活血脉、通##经络、下乳汁等功效，可以治疗大便下血、尿血、水肿、咳嗽、奶永不通、##肠炎、痢疾等多种病症。##生地性味甘寒，有滋阴凉血，补益肝肾的功效，常用于血热、阴虚所致##之便血、尿血、吐血、衄血之症。据研究，生地能促进血液凝固而止血。因此，本道菜适合于大小便出血、妇女乳闭、疮痈肿毒、湿热筋骨痛等病人食用。健康人常食本道菜，有美容作用。
主料
丝瓜250 克,生地30 克,葱,姜,蒜片,酱油各适量。
做法
1.将丝瓜用刀刮去外皮，洗净，切成3厘米长、1厘米宽的段，再用开
水焯透，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。
2。将生地洗净，用小火炖1小时后滤汁待用。
3.将锅架火上，放油烧热，葱、姜、蒜片抢锅，投入丝瓜，煸炒几下，
放人生地汁、酱油，用小火焖至丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上2、3分钟，汤汁稠浓时即可起锅食用。
水焯透，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。
2。将生地洗净，用小火炖1小时后滤汁待用。
3.将锅架火上，放油烧热，葱、姜、蒜片抢锅，投入丝瓜，煸炒几下，
放人生地汁、酱油，用小火焖至丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上2、3分钟，汤汁稠浓时即可起锅食用。