美食菜谱： 糯米球

美味糕点

豆沙３００公克,玉米粉１５０公克,椰子粉１５０公克,糯米粉５００公克。沙拉油５大匙,糖适量,开水１碗。

　　Ａ、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。
　　Ｂ、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。
　　Ｃ、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。
　　Ｄ、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。
　　Ｅ、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约１０分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。
　　贴士：
　　Ａ、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。
　　Ｂ、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。