美食菜谱： 酱爆鸭片

私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

酱香味

酱爆

鸭1000克

大葱200克,黄瓜150克

甜面酱30克,料酒10克,植物油30克

　　1. 将鸭子宰杀洗净去骨，片成大薄片；
　　2. 大葱和黄瓜切成4厘米长的段；
　　3. 炒锅置火上，下入适量油，将片好的鸭片煸透，倒入漏勺内净油分；
　　4. 锅中留底油，下入甜面酱炒透，烹入少许料酒，再倒入鸭片炒拌均匀即成；
　　5. 将爆鸭上桌时，随配大葱头、黄瓜条和薄饼，烧饼。