美食菜谱： 原味蛋糕体

精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

甜味

烤

鸡蛋清170克,鸡蛋黄85克,小麦面粉85克

塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克

白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

　　1. 蛋白，蛋黄分开装盛备用；
　　2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
　　3. 再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
　　4. 蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；
　　5. 加入色拉油、 奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；
　　6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀；
　　7. 再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊；
　　8. 取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好；
　　9. 将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；
　　10. 取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。