美食菜谱: 葱拌章鱼
菜系
鲁菜 气血双补食谱
特色
清脆爽口
口味
葱香味
工艺
拌
主料
章鱼350克
调料
大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克
做法
1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;
2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;
3. 将头一切两半,放开水中烫熟;
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;
3. 将头一切两半,放开水中烫熟;
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
制作要决
此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜;章鱼又称八爪鱼。