美食菜谱： 花生烤麸粥

精品主食

咸鲜味

煮

粳米150克

花生仁（生）20克,大麦75克,烤麸50克,香菇（干）20克

盐2克,鸡粉3克,小葱5克

　　1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时；
　　2.　大麦米洗净，浸泡3小时，各自沥干水分；
　　3.　烤麸涨发回软，洗净切块；
　　4.　花生仁用冷水浸泡回软；
　　5.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
　　6.　锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水，上旺火煮沸；
　　7.　再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料，转小火慢煮1小时；
　　8.　往粥里加入盐和鸡粉，搅拌均匀；
　　9.　待粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。