美食菜谱： 桂圆炒螺花

鲁菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

螺花鲜嫩，桂圆咸鲜，略带甜口，营养丰富，老少皆宜。

本味咸鲜

熟炒

海螺250克,桂圆200克

植物油20克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克

　　1.活海螺肉洗净，剞深十字花刀，切成1.5厘米的方丁，放热植物油中促出。
　　2.滑勺内加底油，放入葱姜末烹香，即加入桂圆肉煸炒，随加盐、味精和少许高汤，加入海螺花，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。

　　龙眼肉就是桂圆肉。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。