美食菜谱： 蕃茄煳

家常菜谱

新鲜蕃茄 600公克 洋葱 1个 蒜头 4瓣 橄榄油 150公克 月桂叶 2片 鼠尾草 2公克 兰姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 盐 适量 胡椒粉 适量

　　1.将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
　　2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
　　3.将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
　　4.锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软
　　后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
　　5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边炒。
　　6.用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。