美食菜谱： 火腿三拼

家常菜谱 明目食谱

原料易得，制作简单，软嫩咸香，营养丰富。

咸鲜味

其他

火腿肠200克

猪肝75克,黄瓜150克

花生油40克,盐2克

　　1. 黄瓜洗净切大半圆片；
　　2. 用精盐入味；
　　3. 猪肝（卤）切三角片；
　　4. 火腿肠切半圆片；
　　5. 将黄瓜、火腿肠片、猪肝片依次从外向里围摆成花状；
　　6. 浇入熟花生油即成。

　　佐酒或是就面食吃，买点熟猪肝、火腿肠，外加两条黄瓜，是常有的事，但我们往往切一切，随便往盘里一放便上桌了。事就省了，但情趣全无，都是往盘里放，为什么不摆好看一些呢。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。