美食菜谱： 虾仁油菜

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咸鲜味

炒

油菜300克

虾仁200克

植物油20克,芡粉10克,酱油10克,盐5克,料酒6克,大葱3克,姜3克

　　1. 虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀；
　　2. 油菜洗净切成寸段；
　　3. 油烧热后先下虾仁煸炒几下起出；
　　4. 再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。