美食菜谱： 凉拌瓜条腐竹

家常菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

清香味

拌

腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发),50克

香油3克,盐2克,味精1克

　　1. 用温水泡发腐竹；
　　2. 待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；
　　3. 黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；
　　4. 水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；
　　5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围，吃时与调料拌匀即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。