美食菜谱： 双椒菜瓜

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香辣

炒

菜瓜300克

辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,牛肉(肥瘦)50克,洋葱（白皮）30克

盐5克,料酒15克,鸡精3克,生抽20克,辣椒酱30克,姜5克,大蒜（白皮）4克,淀粉(玉米)4克,植物油50克

　　1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；
　　2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；
　　3.牛肉洗净切末；
　　4. 姜、蒜切细末待用；
　　5. 洋葱去干皮，切片；
　　6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。