美食菜谱： 四丝汤

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味鲜利口。

咸鲜味

烧

猪肉(瘦)200克

冬笋100克,鸡肉15克,火腿15克

料酒10克,盐4克,味精1克

　　1. 猪肉、冬笋、鸡肉、火腿均切成5厘米长的细丝待用；
　　2. 炒锅放在旺火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，先把猪肉丝、笋丝下锅，待煮沸；
　　3. 撇去浮沫，放入料酒，放入鸡丝、火腿丝略煮，盛在汤碗中即可。

　　本品需鸡汤约800克，如果没有鸡汤可用清水代替。