美食菜谱： 拌山蕨菜

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微辣

拌

蕨菜400克,粉条200克

香菜5克,香油2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克

　　1.　将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
　　2.　蕨菜放入冷水中反复浸泡；
　　3.　香菜择洗干净，切段；
　　4.　葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
　　5.　将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
　　6.　放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。