美食菜谱: 排骨炖香菇
菜系
家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味
咸鲜味
工艺
原炖
主料
猪小排(猪肋排)350克
辅料
香菇(鲜)200克
调料
大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克
做法
1. 排骨用水煮一下,去血水,洗净备用;
2. 香菇切片;
3. 锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片炒;
4. 然后,加入香菇片、稍微没过排骨的水,烧开;
5. 小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油即可。
2. 香菇切片;
3. 锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片炒;
4. 然后,加入香菇片、稍微没过排骨的水,烧开;
5. 小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油即可。