美食菜谱： 炒麻辣猪肚

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麻辣味

炒

猪肚200克

玉兰片50克,黄瓜25克

辣椒(红,尖)5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克

　　1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
　　2. 玉兰片洗净片成薄片；
　　3. 葱姜切末；
　　4. 黄瓜洗净切片；
　　5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
　　6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。