美食菜谱： 珊瑚圆白菜

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糖醋味

炝

圆白菜300克

青椒100克,辣椒(红,尖)100克,冬笋100克,香菇（鲜）100克

植物油15克,白砂糖8克,醋8克,盐4克,大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)3克,味精2克

　　1. 将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；
　　2. 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
　　3. 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
　　4. 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
　　5. 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。