美食菜谱: 百花蒸豆腐
菜系
家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味
清香味
工艺
蒸
主料
豆腐(北)750克,猪里脊肉75克,柿子椒50克
辅料
鸡蛋清25克
调料
盐3克,鸡精3克,鸡粉3克
做法
1. 将豆腐切成菱形块,摆入盘内,再将豆腐上面挖个小孔;
2. 先将猪里脊肉剁细打水焯,再用精盐,鸡精调味,然后酿入豆腐上面;
3. 将甜椒(柿子椒)切成小颗粒,加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味,淋在蒸好的豆腐孔中即可。
2. 先将猪里脊肉剁细打水焯,再用精盐,鸡精调味,然后酿入豆腐上面;
3. 将甜椒(柿子椒)切成小颗粒,加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味,淋在蒸好的豆腐孔中即可。
小提醒-食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。