美食菜谱: 笋片羊肉汤
菜系
家常菜谱 补气食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
特色
笋清鲜,汤香浓。
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
羊肉(瘦)200克
辅料
冬笋75克,荸荠35克
调料
姜7克,盐5克
做法
1. 羊肉除去筋膜,洗净,切成薄片;
2. 笋洗净,切片;
3. 清水马蹄切片;
4. 姜去皮洗净,切片;
5. 羊肉片放进锅内,倒入清水,放在火上烧开,撇去浮沫;
6. 下入姜片、笋片、马蹄片、转用文火煮至羊肉熟烂,用精盐调味即成。
2. 笋洗净,切片;
3. 清水马蹄切片;
4. 姜去皮洗净,切片;
5. 羊肉片放进锅内,倒入清水,放在火上烧开,撇去浮沫;
6. 下入姜片、笋片、马蹄片、转用文火煮至羊肉熟烂,用精盐调味即成。