美食菜谱： 酸辣双蛋汤

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酸辣味

烧

鸽蛋150克,鸡蛋50克

香菜10克,盐4克,鸡精2克,醋30克,酱油5克,料酒15克,香油15克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克

　　1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳；
　　2. 香菜洗净，切段；
　　3. 葱、姜切丝；
　　4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味；
　　5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡；
　　6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。