美食菜谱： 丁香小鱼

家常菜谱

香辣

炒

银鱼200克

花生仁（炸）30克,辣椒(红,尖,干)35克

盐5克,胡椒粉5克,大葱15克,大蒜（白皮）30克,植物油80克

　　1. 将干辣椒、大葱和蒜头都剁成末备用；
　　2. 将银鱼宰杀用清水冲洗干净，放入高温油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用；
　　3. 按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末及蒜末等配粒一起略炸一下，捞出沥干油；
　　4. 原锅洗净，下少许植物油烧热，放入炸好的材料在锅中快速拌炒，并加入盐、胡椒粉调味即可。

　　花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。