美食菜谱： 宫廷辣白菜

家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱

味甜、酸、辣，香脆爽口。

酸辣味

拌

大白菜(青口)500克

辣椒(红,尖,干)10克,姜25克,白砂糖75克,醋精3克,盐10克,香油25克

　　1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；
　　2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；
　　3. 用盐腌一下，然后将水分控净；
　　4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；
　　5. 用麻油炸2个辣椒，控出油倒在姜丝，辣椒丝上即可。