美食菜谱： 枸杞炖海参

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咸鲜味

炖

海虾200克,海参（水浸）300克

竹荪(干)20克,枸杞子15克

姜3克,盐5克,味精2克

　　1. 将水发海参洗净，切成块；
　　2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；
　　3. 姜切片；
　　4. 竹荪用水浸泡，洗净后切成段；
　　5. 枸杞洗净；
　　6. 取一炖锅，放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤（150克），置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞，盖好锅盖；
　　7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精即可。

　　海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。