美食菜谱： 白豆角煮鱼肚

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咸鲜味

煮

鱼肚200克,白扁豆250克

植物油20克,大蒜（白皮）2克,姜4克,料酒5克,胡椒粉1克,盐3克,生抽3克,白砂糖2克

　　1. 白豆角（白扁豆）摘洗干净，切成段，用油、盐略炒出水；
　　2. 锅烧热，加入植物油，下姜片及鱼肚，慢火煎至两面金黄色，加入蒜爆香，取出放碟上；
　　3. 锅留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚，即可上盆。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。