美食菜谱： 美极肉干

家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

色泽艳丽，香脆爽口，营养全面。

咸鲜味

拌

猪肋条肉（五花肉）500克

洋葱（白皮）100克,辣椒(红,尖)50克,香菜15克

料酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,花生油15克,醋5克,香油10克

　　1. 将洋葱切丝，红辣椒切丝，香菜切段，五花肉切片。
　　2. 将五花肉片放入碗中，倒入料酒、味精、白糖、酱油抓匀。锅中放油烧至七成热，逐片放入腌好的五花肉，炸至金黄干香时捞出控油。
　　3. 将炸好的五花肉片放入碗中，加入洋葱丝、香菜段，用酱油、白醋、白糖、味精、香油拌匀即成。

　　因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。