美食菜谱： 蒸酿黄瓜

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咸鲜味

蒸

黄瓜300克,猪肉(肥瘦)250克

盐3克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克

　　1. 将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；
　　2. 葱、姜分别切末备用；
　　3. 将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
　　4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
　　5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。