美食菜谱： 香芋南瓜煲

家常菜谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

咸鲜味

原炖

芋头200克,南瓜200克

牛奶50克,鸡蛋50克

大蒜（白皮）5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克

　　1. 南瓜去籽切条，
　　2. 香芋去皮切菱形块；
　　3. 蒜去皮洗净切粒备用；
　　4. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；
　　5. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；
　　6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。

　　1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；
　　2. 炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。