美食菜谱： 香菇炖牛筋

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咸鲜味

炖

牛蹄筋600克,香菇（鲜）100克

枣（干）30克,枸杞子15克,莲子15克

料酒15克,盐5克,味精5克

　　1. 将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分；
　　2. 将水发香菇去蒂，对切成两半；
　　3. 红枣、枸杞、莲子洗净备用；
　　4. 将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；
　　5. 烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。