美食菜谱： 鹌鹑大枣莲子汤

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咸鲜味

煮

鹌鹑肉120克

枣（干）100克,莲子100克,雪蛤膏15克,陈皮5克

盐3克

　　1. 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净；
　　2. 莲子肉和陈皮分别用清水透，择洗干净；
　　3. 红枣去核洗净；
　　4. 雪蛤膏预先用清水浸透发开，拣去杂质；
　　5. 锅内加入适量清水，用旺火烧开，放入以上全部材料；
　　6. 水再开后用中火继续煮至鹌鹑、莲子肉熟烂；
　　7. 下精盐调味即可。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。