美食菜谱： 姜爆鸭丝

川菜

四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。

熟熏鸭半只

青蒜苗2根,嫩姜80克,红辣椒2个

酱油,白糖,料酒,味精个1小匙,淀粉适量

　　(1)熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
　　(2)把调味料倒入碗中调匀。
　　(3)热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。