美食菜谱： 辣汁卤排骨

川菜

造型美观，口感酥香。

排骨 青红椒,葱,姜 盐,高汤精,豆豉辣酱,辣味卤汁,水淀粉

　　1、将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用；
　　2、将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱、盐、高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。