美食菜谱： 香菜鱼

家常菜谱

咸鲜味

蒸

草鱼800克

香菜100克

大葱15克,酱油15克,老抽5克,盐8克,姜10克,鲜味王10克

　　1. 先将鱼洗净、清膛，并在鱼的两侧斜片几刀，以便鱼更好的进味；
　　2. 把葱、姜切段，并放进鱼的肚子里；
　　3. 并在与鱼身上抹匀盐巴；
　　4. 将蒸锅烧开后，放入鱼，大火蒸15分钟；
　　5. 将葱、姜切丝；
　　6. 香菜切成末；
　　7. 鱼蒸好后，取出，并将蒸鱼的汁到入碗中；
　　8. 加入美极鲜、干贝汁、老抽（加一点点，用于调色）；
　　9. 将炒锅加入少许油，烧热后，加入葱丝、姜丝爆香；
　　10. 倒入已调好的鱼汁，烧开后，浇在鱼身上；
　　11. 将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上；
　　12. 锅中倒油，烧热，将热油浇在鱼上。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。