美食菜谱： 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼

家常菜谱 私家菜

焖

鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g

鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

　　做法：
　　1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
　　2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
　　3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅