美食菜谱： 手撕咸鲜鱼作者：佚名 日期：2024-08-25 字数：125字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 主料草鱼180克。 调料葱,姜,白酒,花椒,盐,精味,葱油各适量。做法 1.草鱼宰杀、取肉，加葱、姜、白酒、花椒、盐腌渍，风干，上笼蒸熟后撕大片。 2.蒸熟的草鱼片加白酒、味精、葱油拌匀即可。 制作要决 因为鱼风干后水分蒸发，咸味还会增加，所以腌鱼时咸味不宜过重。免费